Festival Botecar Rio reúne 40 bares com pratos inspirados em músicas até 13 de dezembro

A terceira edição do Festival Botecar Rio começou nesta semana e reúne 40 bares da cidade em torno de um mesmo desafio: transformar músicas brasileiras em petiscos. Com o tema “Os sabores que tocam a gente”, o evento vai até 13 de dezembro e espalha quitutes por endereços tradicionais da boemia carioca e por novas apostas, com preços que variam de R$ 20 a R$ 65.

A proposta mistura samba, funk, MPB e forró em receitas criadas especialmente para o festival. A lista completa dos participantes está no site do evento, mas algumas das criações já dão a medida do cardápio desta edição: há sanduíche de smash de carne moída com picles de jalapeño, tapioca com carne-seca e muçarela, cachorro-quente com chimichurri e até bobó em versão de canoinha.

Canções viram receitas em bares da cidade

No Aconchego Carioca, na Praça da Bandeira, o samba “O show tem que continuar”, eternizado pelo Fundo de Quintal, inspirou um sanduíche de smash de carne moída picante, queijo e picles de jalapeño, vendido a R$ 41.

Na Tijuca, o Bar Madrid apostou em uma homenagem a Luiz Gonzaga com o Tapa do Gonzagão, feito com purê de aipim, carne-seca desfiada, cebola à dorê e muçarela gratinada, por R$ 30.

Em Copacabana, o bar Os Imortais participa pela primeira vez do festival com o Só hot, só dog, cachorro-quente com molho chimichurri, manteiga de alho e queijo derretido, inspirado em “Hot dog”, de Buchecha, ao preço de R$ 27.

Também em Copacabana, o Bar Urca levou para o cardápio o No recôncavo do bobó do Bar Urca, uma canoinha de bobó de camarão com arroz e farofa, criada a partir de “Tabuleiro da baiana”, de Ary Barroso, por R$ 35.

Em Benfica, o Velho Adonis serve uma moquequinha de frutos do mar com banana-da-terra, bacon, calabresa e dendê, em referência a “O mar serenou”, de Candeia, imortalizada na voz de Clara Nunes. O prato custa R$ 49.

Em Ramos, o Bar da Portuguesa batizou de Galope da Dondon a salada de feijão-branco com bacalhau, kani, legumes e ovos de codorna, homenagem a “Galope rasante”, de Zé Ramalho. O petisco sai por R$ 45,90.

Fernanda Abreu é lembrada em três casas

A cantora Fernanda Abreu é tema de três criações do festival. No Baltazar, o Veneno da Lata traz bolinhos de pernil levemente picantes, empanados no cabelinho de anjo e servidos com couve crispy, além de molho de mostarda preta e mel. O prato é servido na lata e custa R$ 44. Quem quiser levar a lata para casa precisa pagar mais R$ 40.

No Pescados na Brasa, restaurante especializado em culinária paraense, o prato escolhido foi o Rio 40 graus, com lombo de pirarucu no espeto empanado na farinha uarini, assado na brasa, acompanhado de farofa d’água com jambu, tucupi e molho teriyaki. O preço é R$ 38,90.

Já na Ilha do Governador, a Petisqueira Martinho apresentou o Tamo junto e misturado, uma sopa de frutos do mar com pão especial de alho e camarão, por R$ 39.

Outras referências musicais também aparecem em diferentes bairros. Em Botafogo, o Porco amigo criou “Eu só quero chocolate”, paleta suína assada lentamente, prensada e frita, com molho de chocolate, vinho tinto e especiarias, por R$ 35,90. Em Inhaúma, o Barão Chopp e Petiscos levou ao festival o Pé na areia, com dois bolinhos de polvo com camarão e bacon, além de bruschettas de queijos, tomate, alcaparras e azeite temperado, por R$ 45,90.

No Conserva, em Copacabana, a música “Copacabana”, do Barão Vermelho, inspirou o língua na prexeca, bolinho de língua moída na cerveja preta com especiarias, bacon e mostarda, vendido por R$ 25 o espetinho. No Maracanã, o Bar do Trotta entrou com o Quem não chora não mama, um espetinho de lasanha de carne e queijo com farofa e vinagrete, por R$ 40, em referência à marchinha do Cordão do Bola Preta.

O Capiau, no Centro, escolheu “Cariocas”, de Adriana Calcanhotto, para criar o língua na brasa, com língua de boi curada e assada na lenha de pessegueiro, servida com conserva de beterraba, por R$ 42. Em Maria da Graça, o Amendoeira homenageia o cantor, compositor e cavaquinista Rangell com o Delícia do Tony, bolinho de massa de aipim recheado de ragu de rabada com agrião e catupiry, por R$ 42, com porção para três pessoas.

Na Ilha do Governador, o quiosque Lá na Rosi entrou no clima de fim de ano com Boas festas, petisco inspirado na canção de Assis Valente escrita em 1932. A receita combina risole de pato e risole de bacalhau à brás, servidos com uvas verdes, frutos secos, rabanadinha com calda de vinho e um saquinho de prendas. O prato custa R$ 35.

Votação mistura público e jurados

Os petiscos do festival passam por votação popular e avaliação de jurados especializados. Cada uma dessas etapas tem peso de 50% no resultado final.

O público pode acessar o QR Code disponibilizado nos estabelecimentos participantes e dar notas de zero a cinco para quatro critérios: petisco, ambiente, atendimento e temperatura da bebida. Os cinco melhores serão anunciados em 15 de dezembro.

A organização informou que a lista completa dos 40 bares está disponível no site do festival. Com isso, o Botecar Rio amplia a disputa entre casas tradicionais e estreantes, ao mesmo tempo em que transforma repertório musical em cardápio de botequim por toda a cidade.